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Capítulo 14: El Culinarista Despide Vacas (1/2)

"Yun Da ha traído cinco vacas!!"
Inmediatamente se convirtió en un gran asunto de admiración para todos los habitantes del pueblo. Para las familias campesinas, monedas y sedas eran cosas valiosas, pero el impacto de traer cinco vacas era mucho más impresionante.
Sin embargo, cuando vieron que eran vacas criollas, todos miraron a Yun Da con ojos de asombro. Las vacas criollas en el caluroso pueblo de Dousha no eran nada útiles; las vacas moradas no podían adaptarse al clima húmedo y caluroso del lugar.
El anciano jefe de la tribu lamentó a Yun Zeng: "Hijo, las vacas son de gran utilidad, pero aquí no se pueden usar estas. Tienes que venderlas rápidamente; de lo contrario, morirán y quedará todo en vano."
Yun Zeng sonrió y dijo: "Sí, sé que estas vacas no son para el cultivo ni el transporte, esas son responsabilidades de las vacas de trabajo. Estas vacas moradas son para matarlas y comerlas; la verdad, prefiero sus pieles."
"Gran Buey, Chúchú, Chíchichu, trajed a los invitados del condado Liu y el señor Liang, junto con el maestro Ming de Wugou mañana. Diremos que yo cocinaré personalmente!"
El anciano jefe vio que Yun Zeng entendía la utilidad de las vacas, así que calló. Dado que estas vacas tenían otras usos, Yun Da no iba a perder dinero con esto. Con eso en mente, empezaron a preparar a Çhúlín y sus hombres para matar las vacas.
Los criollos no eran verdaderas vacas; era una conclusión unánime de los Song. Matar estas viejas vacas no causaría ninguna carga psicológica ni conllevaría castigos del gobierno. Por eso Çhúlín, con un cuchillo en mano, pasó mucho tiempo dibujando en el cuerpo de las vacas antes de finalmente no atreverse a matarlas. Çhúlín nunca había matado una vaca criolla; matar vacas era un oficio técnico.
Yun Zeng planeaba invitar al carnicero del pueblo, Zhang, para que matara las vacas y aprovechar cada parte de estas "barcos en la montaña". Las púas podían tejer cuerdas muy resistentes, las cornamentas se podían usar para hacer arcos y flechas, las pieles de las vacas para crear armaduras escaseantes, y los tendones para fabricar lanzas y proyectiles. Todas las partes de una vaca criolla eran valiosas.
Incluso el interior de la vaca no era desperdicio para Yun Zeng; incluso había pensado en comer el hígado estómaco de res antes.
Zhang, el carnicero, casi corrió hasta llegar. Entró al pueblo y vio las cinco vacas atadas a los postes. Inmediatamente se acercó a explorar la piel y la carne de las vacas, con un expresión extremadamente emocionada; parecía que había encontrado a su mejor amiga, y luego acarició suavemente el cuerpo de una vaca con la cara. Yun Zeng casi vomitaba.
"Yun Da, ¿realmente me pedirás que mate estas cinco vacas?" Preguntó Zhang después de un largo rato, mirando a Yun Zeng con esperanzas.
"No tengo más opción", respondió Yun Zeng. "Te daré mi cuchillo Jue Ye; no quiero verte asustado con eso."
Zhang metió rápidamente el extraño cuchillo en su bolsa y empezó a recorrer las cinco vacas, diciendo para sí mismo: "¡Señor del Cielo! ¡Señor del Cielo! Finalmente tengo la oportunidad de matar una vaca viva. Pensaba que el oficio que mi linaje me había transmitido ya no tendría uso, ¡pero estás aquí, Señor de los Antepasados! ¡No permitas la matanza de reses vivas!"
"Abuelo Zhang, tranquilízate un poco. Estas cinco vacas son tuyas y nadie las va a disputar. Según las reglas, las partes traseras y el corazón serán tu compensación. ¿Estás de acuerdo? ¡Comencemos entonces! He invitado a Çhúlín y sus ayudantes para que te apoyen. Mañana invitaré a algunos invitados; ya les he enviado los invitaciones."
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